El celler Nacra obre les seves portes a Inca
Avui s’ha inaugurat aquest nou edifici per elaborar vi i per realitzar tasts i visites
La bodega Nacra ha obert avui les seves portes amb un nou edifici situat a Inca, als peus del Puig de Santa Magdalena.
Aquest nou celler , obra del despatx d’arquitectura Marès, ha permès realitzar enguany la collita a la pròpia bodega i a partir del mes de novembre s’obrirà a visites concertades, tasts de vi i altres activitats que es podran reservar al aquesta web.
La bodega Nacra és un edifici construït sota criteris de bioconstrucció i eficiència energètica estratègicament situat als peus del puig de Santa Magdalena que permet contemplar el paisatge de la vinya i la serra de Tramuntana, que queden emmarcades per l’edifici.
Aquesta bodega és un projecte familiar iniciat pel Catedràtic de Fisiologia Vegetal de la UIB, Hipólito Medrano, que l’any 2015 va iniciar l’aventura de plantar vinya a una finca familiar, Can Corró, que fins el moment es dedicava a terreny per pastura d’ovelles.
Hipólito Medrano i l’enginyera agrònoma Cecilia Carámbula, mantenen un cultiu ecològic de les dues varietats autòctones, la Malvasia i el Giró, amb les quals produeixen i cultiven vins mono varietals.
D’aquesta manera, iniciaren la tasca de transformar en vi els coneixements acumulats durant tota una carrera dedicada a investigar la fisiologia de les plantes i, concretament, la de la vinya i a recuperar i posar en valor les varietats autòctones de Mallorca.
“Aquest projecte és la culminació d’una de les feines a les que em vaig poder dedicar amb més passió des de la Universitat de les Illes Balears com fou el sanejament “in vitro” de la malvasia de Banyalbufar, que vàrem poder recuperar i posar a l’abast dels viticultors com a planta lliure de virus mitjançant una feina minuciosa i perllongada als laboratoris i hivernacles de la UIB amb col·laboració amb la Conselleria d’Agricultura”, ha explicat Hipólito Medrano, que ha destacat les peculiaritats de la malvasia de Mallorca. “ És una varietat que produeix una collita no molt abundant i que requereix molta feina de camp. El most és de molt bona qualitat i s’ha optat per un cultiu en ecològic amb produccions moderades”, ha destacat.
Els vins Nacra
Sota la marca Nacra es comercialitza actualment una collita d’anyada que consta d’unes 8.000 botelles de dos vins blancs que es pot degustar a diferents restaurants i adquirir a diferents establiments de Mallorca.
- Nacra Malvasia: un vi de color groc, intensitat aromàtica alta i final en boca persistent, amb bona acidesa, equilibrat i fresc ideal per maridar amb peixos, marisc, arrossos, ensalades i formatges.
- Nacra Giró: un vi groc, net i brillant d’aroma en boca sec, equilibrat, fresc i rodó que marida bé amb peixos, marisc, arrossos, ensalades i formatges.
La finca familiar
La bodega i les vinyes de Nacra estan situades a la finca de Can Corró, a Inca, a una finca familiar situada al camí vell d’Alcúdia d’Inca a la qual es va realitzar l’any 2015 una plantació amb plantons certificats de malvasia i giró ros. El sòl és argilós i llimós i molt pedregós. La plantació es va realitzar amb una orientació Nord Est-Sud Oest per tal d’afavorir la circulació de la brisa marina que diàriament oreja la zona, tot i estar a 25 quilòmetres de la costa. El clima mediterrani amb una precipitació moderada (550 mm), l’elevada insolació i la llarga sequera a l’estiu fa necessari aplicar el reg que es fa de forma moderada. Des dels primers brots a finals de març i fins l’agost, quan es realitza la verema, el cultiu requereix una intensa cura.
A partir d’ara, podrem compartir aquest vins i gaudir de visites a la vinya i a les instal·lacions de la bodega que romandrà oberta per visites i esdeveniments d’acord al programa d’activitats que hi figura a la web: www.bodeganacra.com.
